考研数学和专业课的难度因人而异，主要取决于个人的专业背景和学科基础。数学作为一门基础学科，对于所有考生来说都有一定的难度，特别是对于非数学专业的考生而言，其抽象性和逻辑性可能更具挑战。而专业课则更加侧重于考生对本专业的理解和掌握程度，不同专业的专业课难度差异较大。一般来说，数学的难度更为普遍和统一，而专业课则因专业而异，有的专业可能需要深入的专业知识和实践技能。因此，哪个更难并没有绝对的答案，关键在于考生如何准备和适应。
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