选择19美术考研的专业，可以考虑以下几个方面：
1. 个人兴趣与特长：首先应结合自己的兴趣和特长，选择最适合自己的专业方向。如对绘画情有独钟，可以选择油画、国画、版画等；若对设计领域感兴趣，则可选择平面设计、工业设计、环境艺术等。
2. 市场需求与就业前景：研究当前艺术市场的需求，选择那些就业前景较好的专业。例如，随着影视行业的兴起，影视美术设计、动画设计等专业需求量较大。
3. 学校特色与师资力量：考察目标院校在该专业领域的教学特色和师资力量，选择能提供优质教育资源的专业。
4. 专业课程设置：了解各专业的课程设置，看是否符合自己的学习需求和兴趣。
综合以上几点，以下是一些建议的专业选择：
- 绘画类：油画、国画、版画、雕塑等。
- 设计类：平面设计、工业设计、环境艺术设计、视觉传达设计等。
- 新媒体艺术：数字媒体艺术、交互设计等。
- 美术史与理论：美术史、艺术理论等。
最后，无论选择哪个专业，都应充分利用【考研刷题通】小程序进行针对性的刷题训练，全面提升自己的专业素养和应试能力。微信考研刷题小程序：【考研刷题通】，涵盖政治、英语、数学等全部考研科目，助你高效备考，成功上岸！