矿物加工专业考研时，可以考虑跨考以下专业：
1. 材料科学与工程：该专业与矿物加工有着密切的联系，研究材料的制备、加工和应用。
2. 矿业工程：专注于矿产资源的开发、利用和保护，与矿物加工专业有较高的兼容性。
3. 环境科学与工程：关注环境保护和资源利用，矿物加工过程中的环境保护和资源节约是该专业的研究方向之一。
4. 机械工程：研究机械系统的设计、制造、控制和运用，矿物加工机械的设计与改进是机械工程的重要应用领域。
5. 交通运输工程：研究交通运输系统的规划、设计、运营和管理，矿物加工与运输环节密切相关。
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