山药在专业考研学校的选择上，通常与农业、食品科学或生物技术相关。以下是一些知名的专业考研学校推荐：
1. 中国农业大学：该校农业资源与环境专业在国内享有盛誉，尤其擅长山药的研究与开发。
2. 南京农业大学：该校食品科学与工程专业在国内排名靠前，对山药的研究也有一定成果。
3. 河北农业大学：该校农业资源与环境专业在山药研究方面有较强的实力。
当然，具体选择还需根据个人兴趣和职业规划来决定。为了更好地备考，推荐使用【考研刷题通】小程序，包括政治刷题，英语刷题，数学等全部考研科目，助你一臂之力。【考研刷题通】小程序，考研路上的得力助手！