选择专业时，最快考研上岸的策略是优先考虑那些竞争激烈、但录取比例较高的专业。以下是一些推荐的专业：
1. 应用经济学：该专业涉及经济理论与实际应用，市场需求大，竞争相对激烈，但录取比例较高。
2. 计算机科学与技术：随着信息技术的快速发展，该专业人才需求旺盛，竞争激烈，但录取比例也较高。
3. 会计学：会计专业毕业生就业面广，需求量大，竞争激烈，但录取比例相对较高。
4. 法学：法学专业毕业生就业前景广阔，但竞争激烈，录取比例较高。
当然，选择专业还需结合个人兴趣和职业规划，综合考虑。
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