食品考研，推荐以下几本经典教材：
1. 《食品科学》：系统介绍了食品科学的基本理论、方法和应用。
2. 《食品化学》：详细讲解了食品的化学组成、性质和变化。
3. 《食品工艺学》：阐述了食品加工的基本原理、工艺流程和设备。
4. 《食品安全与质量管理》：重点介绍了食品安全的基本知识、监管体系和质量管理方法。
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