烹饪行业的考研主要考察以下内容：
1. 烹饪理论：包括烹饪基础知识、烹饪工艺学、营养学、食品卫生学等。
2. 烹饪技艺：涉及烹饪技法、菜肴设计、烹饪美学、食品雕刻等。
3. 餐饮管理：餐饮业基础知识、餐饮服务与管理、餐饮市场营销等。
4. 餐饮文化：餐饮历史、饮食文化、民俗风情等。
5. 实验操作：包括食材处理、烹饪技法演示、菜肴制作等实践操作。
全面备考，掌握以上内容，有助于在烹饪行业的考研中取得优异成绩。祝您考研顺利！
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