食品工程考研是什么学科

食品工程考研是一门涵盖食品科学、食品工艺、食品安全及食品营养等多个领域的综合性学科。它旨在培养具备食品研发、生产、质量控制、食品安全管理等专业能力的复合型人才。考生需要掌握食品的基本理论知识，熟悉食品加工技术，并了解食品安全法规及质量管理方法。

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