湖北省内拥有多所知名高校，其中武汉轻工大学、华中农业大学、华中科技大学等均设有动物科学、动物医学等相关专业的研究生教育。这些高校的动物专业考研课程涵盖了动物生产、动物遗传育种、动物营养与饲料科学、兽医公共卫生等多个方向。
1. 武汉轻工大学：设有动物科学学院，研究生教育涵盖动物科学、动物营养与饲料科学等专业。
2. 华中农业大学：动物科技学院提供动物科学、动物医学、动物遗传育种与繁殖等专业的研究生教育。
3. 华中科技大学：设有生命科学与技术学院，提供动物科学、生物医学工程等相关专业的研究生教育。
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