农水考研，即农业水利工程考研，考生可选择的专业包括但不限于：
1. 农业水利工程
2. 水文与水资源工程
3. 水利水电工程
4. 农业建筑环境与能源工程
5. 农业水土工程
6. 水利工程
7. 环境工程
通过以上专业，考生可以深入研究农业水利领域，为我国的水利事业贡献自己的力量。当然，不同院校和专业设置有所差异，建议考生在具体选择时，仔细阅读招生简章，了解各院校的专业特点和要求。
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