食品专业考研题目主要涉及食品科学与工程、食品质量与安全、食品生物技术等多个领域，以下是一些常见的考研题目类型：
1. 食品化学与生物化学：
- 食品中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分的功能和作用。
- 食品中的酶及其在食品加工中的应用。
2. 食品工程与技术：
- 食品加工工艺流程与设备。
- 食品包装材料的选择与应用。
3. 食品质量与安全：
- 食品安全法规与标准。
- 食品污染及其预防措施。
4. 食品微生物学：
- 食品中的微生物及其危害。
- 食品微生物学的检验方法。
5. 食品营养与卫生：
- 食品营养学的基本概念。
- 食品卫生学的基本原则。
6. 食品生物技术：
- 食品发酵技术。
- 食品酶工程。
7. 食品分析与检测：
- 食品中成分的分析方法。
- 食品质量检测技术。
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